【コストコ】刺身用生アトランティックサーモンフィレは100g498円｜1,043gを刺身・カルパッチョ・パスタ・カツで食べ切りました

コストコの鮮魚コーナーで、刺身用生アトランティックサーモンフィレを買ってきました。

1,043gで5,194円（税込）。100gあたり498円という計算になります。

コストコの看板商品と言っていい定番です。
ケースのスペースはどこでも広めに取られているので、鮮魚コーナーに行けばまず目に入ります。

この商品がすごいのは、一度も冷凍されずに日本まで来ているところ。
だから刺身で食べられます。
1,043gを冷凍せずに使い切った記録として、正直にレポします。

👇持ち手が長くて、肩掛けできて便利👍

コストコ 刺身用生アトランティックサーモンフィレ（品番94490）の基本情報

価格・内容量・100gあたりの単価

1kgと聞くと構えますが、150gを1食分と考えると約7食分。
2人で食べるなら3〜4回のごはんで消える量です。

しまぞう

アトランティックサーモンは、ノルウェーなどで養殖される鮭の仲間ですよ🤗✨

コストコのものは、水揚げされた後、冷凍ではなく冷蔵のまま日本へ空輸されてきます🐟
だから『刺身用』として売ることができるんですね✨

スーパーの刺身コーナーに並ぶサーモンには、一度冷凍したものを解凍して売っているケースもあります💧
同じサーモンでも、ここで食感が変わってくるんです🤗

この商品の価値は「一度も冷凍していない」の一点

空輸で冷蔵のまま届く生のサーモン

ラベルには「要冷蔵4℃以下」とだけ書かれています。冷凍の文字はどこにもありません。

ノルウェーで水揚げされた後、冷凍せず冷蔵状態のまま空輸されてくるのがこの商品です。
生のまま日本に届くから、刺身用として売れる。ここが最大の価値です。

刺身にすると違いがはっきりわかります。
解凍ものにありがちな水っぽさがなく、身に弾力が残っています。

噛んだときに舌の温度で脂がとろけて、後から身の甘さが来る。
この感じは、冷凍していない魚ならではだと思っています。

皮・骨・血合いは処理済み。開けたら切るだけ

買う前に一番気になるのが「下処理が面倒なのでは」というところ。
結論から書くと、その心配は要りません。

皮も骨も、生臭さの原因になる血合いも、すべて取り除かれた状態でパックされています。私が開けたパックにも、皮の一片も骨の一本もありませんでした。

つまり、やることは切ることだけ。骨抜きも技術も必要ありません。
1kgの魚を前にしても、包丁1本で15分あれば全部片付きます。

ぴよ

骨を探さなくていいのは、ありがたいですね😋

買うときに気をつけたい「持ち帰り方」

要冷蔵4℃以下。保冷バッグと保冷剤は必須です

ラベルの「要冷蔵4℃以下」は、けっこう厳しめの数字です。
夏場の車内に平置きしたら、あっという間に超えます。

コストコでは保冷剤の無料配布は基本的にありません（有料のドライアイスは用意されています）。
保冷バッグと凍らせた保冷剤を持参して、買い物の最後に鮮魚コーナーへ回るのが確実です。保冷剤は上下2個で挟むと安心でした。

帰宅まで1時間を超えるなら、レジ後のエリアで販売されているドライアイスを検討してもいいと思います。（1袋 100円：店舗による）

カート・持ち帰り時は一番上に平置きする

パックは大きくて平たいので、上に重いものを載せると身が崩れます。
大容量パックや飲料の下敷きにしないだけで、刺身にしたときの断面がきれいに出ます。

地味な話ですが、これ結構大事だと思います。

ぴよこ

レジで 店員さんにバッグに詰めてもらったときは
バッグの中を確認したほうがいいよ！

切り分け方｜刺身・カルパッチョ・加熱用に3つに分ける

まずは大きく3ブロックに分ける

いきなり刺身に引こうとすると手が止まります。
最初にやるのは、ざっくりした仕分けです。

半身を「厚い側」「薄い側」「端の細い部分」の3つに分けます。
厚い側は脂が乗っていて、刺身にすると一番おいしい。
端の細い部分は形が取りにくいので、加熱料理に回すと無駄が出ません。

ぴよ

コストコ サーモン 切り方
で調べたら みなさんが切り方を紹介してくれてますよ🔪

刺身は厚め、カルパッチョは薄め

刺身は、包丁を少し寝かせて手前に引きます。押さずに引く。
これだけで断面のツヤが変わります。

脂が強い魚なので、刺身は厚めが正解でした。
薄いと脂に負けて、醤油の味しか残りません。
逆にカルパッチョは薄く引いて、オイルと塩を全体にまとわせたほうがバランスが取れます。

しまぞう

カルパッチョは 身を叩いて 薄くする方法もありますね！

保存方法｜冷凍もできますが、できれば冷凍せずに食べ切りたい

冷蔵する分はキッチンペーパーで水分を拭き、ラップでぴったり包んでチルド室へ入れます。ドリップが出たら拭き取ってください。
ここをサボると翌日の刺身が生臭くなる可能性があります。

小分けにしてラップで包み、冷凍することもできます。
ただ、我が家は今回、冷凍せずに全部食べ切りました。

せっかく一度も冷凍せずに空輸されてきた魚です。
それを家庭用の冷凍庫で凍らせてしまうのは、少しもったいない気がしています。

1kgは多すぎる？と思いますよね。
生で食べるのは最初の2日、残りは加熱料理に回す。
この配分にすれば、冷凍せずに使い切れます。

しまぞう

どうしても冷凍する場合は、早く凍らせるのがコツですよ🤗✨

ラップの上からアルミホイルを巻いて、金属のバットに載せて冷凍庫の奥へ入れてください🥰
アルミは熱を伝えやすいので、凍るまでの時間が短くなります🧊
ゆっくり凍ると氷の粒が大きくなって、解凍したときに旨みが水と一緒に逃げてしまうんです✨

👇お肉にも使えます👍

実食レビュー｜刺身から始めて、パスタとカツで終わる

1日目・刺身｜厚く切って、醤油は少しだけ

買った当日、厚い側を厚めに引いて刺身にしました。

切った断面に、白い脂の線がはっきり見えます。
口に入れると、噛む前に脂がとろけて、後から身の甘さが来る。
醤油をつけすぎると脂に負けるので、端に少しつけるくらいがちょうどよかったです。

夜のおつまみに、日本酒と合わせてほんの少しのつもりが…。
気づいたら皿が空でした。

2日目・カルパッチョ｜オリーブオイルと塩だけでいい

翌日は薄めのカルパッチョでいただきました。

凝ったソースはなくても大丈夫。
脂が強い魚なので、シンプルな材料で素材が活きます。
玉ねぎのスライスを添えると、辛みが脂を流してくれて箸が止まらなくなりました。

サーモンパスタ｜生クリームを使って贅沢に

加熱に回した分は、パスタにしました。

ほうれん草とサーモンのクリームパスタ。
よく見かける組み合わせですが、これを家で美味しく食べられたことが幸せでした。

サーモンカツ｜これが今回の一番の発見でした

最後は厚めに切ってサーモンカツに。
塩こしょうをして、小麦粉・卵・パン粉をつけて揚げるだけです。

衣がサクッとして、中はふわっと。
魚のカツはパサつく印象がありましたが、この脂の量だとまったく乾きません。
ソースよりタルタルのほうが合いました。

刺身で始まってカツで終わる。
同じ魚とは思えない振れ幅で、1kgでも飽きずに食べ切れた理由がここにあります。

ぴよぞう

はぁいっ！！🍽️

正直な注意点｜100g498円は「安いから買う」商品ではない

手放しでおすすめはしません。ひとつだけ正直に書いておきます。

この商品の100g単価は、時期によって500円台くらいまで動きます。
数か月前は100g448円だった時期もあり、直近は500円前後が通常になってきました。今回の498円は、値上がり後の相場どおりの価格です。

つまり「コストコだから安い」で買う商品ではありません。
買う理由は価格ではなく、一度も冷凍していない生のサーモンが1kg単位で手に入ること。ここに納得できるかどうかで決めてください。

こんな人に向く／向かない

コストコのアトランティックサーモンに関するよくある質問

Q1. コストコの刺身用生アトランティックサーモンフィレの品番は？

👉 94490です。KIRKLAND Signature（カークランドシグネチャー）ブランドで、ラベルに品番が印字されています。

Q2. 皮や骨は自分で取る必要がありますか？

👉 必要ありません。皮・骨・血合いはすべて処理済みでパックされています。やることは切り分けだけです。

Q3. コストコのサーモンはなぜ刺身で食べられるのですか？

👉 ノルウェーで水揚げされた後、冷凍せず冷蔵のまま空輸されてくるためです。ラベルにも「要冷蔵4℃以下」と表示され、冷凍表示はありません。

Q4. 1kgもあって食べ切れますか？

👉 1食150gで約7食分。最初の2日で刺身とカルパッチョ、残りをパスタやフライなどの加熱料理に回せば、冷凍せずに使い切れます。

Q5. 冷凍保存はできますか？

👉 できます。小分けにしてラップとアルミホイルで包み、金属バットで急速冷凍してください。ただし一度も冷凍せずに届いた魚なので、可能なら冷凍せずに食べ切るほうがこの商品の良さを活かせます。

まとめ｜安さで買う魚ではなく、鮮度で買う魚

この商品を買う理由は、100g498円という数字ではありません。
一度も冷凍していない生のサーモンが、皮も骨も処理された状態で1kg手に入ることです。

量が多いので、なかなか手が伸びにくい一品ですが、
チャンスがあれば絶対にお試ししてほしいコストコ商品でした。

ぴよこ

美味しかったね💛

冷凍しないで食べ切るの、意外と楽勝だったよね💛

ここりこ

旅するぬいぐるみブロガー

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収入のほぼ全てをグルメと旅行に捧げる、ぬいぐるみブロガーです🐥

『好きなものに囲まれて、楽しく生活する』がモットー。
相棒のぴよ・ぴよこ・ぴよぞう・しまぞうと一緒に、日本のおいしいものと旅先をめぐっています🐤🐤🐤🪿

月1回は旅に出ます。
気になるお店・お取り寄せ・スイーツを実際に取り寄せたり、来店して実食レポート。コストコにも頻繁に出没中です🐣

ステマなし、自腹レポがモットー。「また食べたい」と思えたものだけを、正直にお届けしています！

好物は もつ鍋