【乾麺そばの新定番】麺匠からきだ 七割更科そば｜香り高く上品な味わいが魅力

忙しい毎日の食卓に、手軽で美味しい乾麺そばを取り入れてみませんか？

今回ご紹介するのは、「麺匠からきだ 七割更科そば」。そばの実の中心部から取れる上質な更科粉を使い、香り高く、歯切れの良いそばに仕上がっています。

乾麺ながら本格的な味わいが楽しめるだけでなく、そばには血流改善や抗酸化作用などの健康メリットもたくさん。

この記事では、その美味しさの秘密や栄養面の魅力、おすすめの食べ方までを詳しくご紹介します。

麺匠からきだ 七割更科そばとは？

更科粉を使った上品な風味

「七割更科そば」は、そばの実の中心部である“更科粉”を使用して作られています。更科粉は白く、雑味が少なく、上品な香りとつるっとしたのど越しが特徴。
食べるとほんのり甘みがあり、口の中に優しく広がるそばの香りがたまりません。

しまぞう

白くて綺麗なお蕎麦ですね…✨

七割配合の絶妙なバランス

「七割更科そば」は、そば粉が7割、小麦粉が3割という絶妙なバランスで作られており、そば本来の香りと食感を保ちつつ、茹でやすく、切れにくい乾麺に仕上がっています。
乾麺でものびにくく、初心者でも美味しく茹でられるのも嬉しいポイントです。

ぴよ

乾麺の茹で加減って 難しいですよね…

そばの健康効果と栄養価

ルチンで血管をサポート

そばには、ポリフェノールの一種「ルチン」が豊富に含まれています。
ルチンは血管を強くし、血圧の安定や動脈硬化予防に効果があるとされており、健康志向の方にもぴったりな食材です。

ぴよこ

ルチンは 抗酸化成分なんだよ💛

GI値が低く、ダイエットにも◎

白米やパンと比べて、そばは低GI食品。
血糖値の上昇が緩やかなので、糖質制限中の方やダイエット中の方にもおすすめです。また、食物繊維やビタミンB群も含まれており、栄養バランスも◎。

美味しい茹で方とアレンジレシピ

乾麺そばを美味しく茹でるコツ

1. 大きめの鍋にたっぷりのお湯を沸騰させる
2. そばをパラパラと入れて、吹きこぼれに注意しながら約4〜5分茹でる
3. ざるにあげてすぐに冷水でしっかり揉み洗い
4. 最後に氷水でキュッと締めると、さらに歯切れアップ！

しまぞう

たっぷりのお湯で茹でるのが ポイントですね！

おすすめレシピ例

• 冷やしとろろそば：すりおろした長芋＋温泉卵で、疲労回復＆消化にやさしい一皿
• 鴨そば温つゆ仕立て：あたたかいかけつゆに鴨肉とネギをプラスして、寒い季節にもぴったり
• 舞茸天と七割更科そばの冷製つけそば：舞茸の香りと歯応えが、そばとベストマッチ！

よくある質問｜Q&A

Q1. 七割更科そばはなぜ人気なの？

👉 更科粉ならではの白く上品な風味と、そば粉7割の香り豊かさを兼ね備えているからです。茹でやすくて食べやすい点も評価されています。

Q2. 乾麺そばの保存方法は？

👉 高温多湿を避け、冷暗所で保存するのが基本です。未開封なら半年〜1年ほど保存可能ですが、開封後は早めに使い切りましょう。

Q3. コストコでも買える？

👉 こちらのそばの5パック入りをコストコで購入しました。
商品番号は551230で、お値段は1,148円でした。（2025年6月時点）

Q4. そばは冷凍保存できる？

👉 茹でたそばは冷凍も可能ですが、風味や食感は若干落ちます。冷凍時は水気を切ってラップし、できれば1週間以内に食べきるのがおすすめ。

Q5. そばの香りをより楽しむ食べ方は？

👉 つゆをつけすぎず、「3分の1だけつけて食べる」のが香りを楽しむコツ。
薬味はシンプルにわさび・ねぎ・大根おろしなどがベスト。

まとめ

乾麺とは思えないクオリティを誇る「麺匠からきだ 七割更科そば」。
そばの実の中心部から採れる更科粉を使い、上品な香りと歯切れの良さが際立ちます。

栄養面でも、ルチンやビタミンB群、低GI食品としての魅力がたっぷり。
冷でも温でもアレンジ自在で、日々の食卓にぜひ取り入れたい一品です。

健康的で美味しい食生活を送りたい方に、乾麺そばという選択肢。
「七割更科そば」は、そんなあなたにぴったりの存在かもしれません😊

ここりこ

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